Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Chinoise
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de sauté de porc échine ou filet mignon coupé en morceaux
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 200 ml de bouillon de légumes ou de volaille
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja optionnel
  • 1 cuillère à café de thym ou herbes de Provence
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou une grande poêle à feu moyen.
  • Faites dorer les morceaux de porc de tous les côtés. Salez et poivrez légèrement.
  • Retirez la viande et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Remettez le porc dans la cocotte, ajoutez les carottes et le thym.
  • Versez le bouillon et la sauce soja, puis portez à ébullition.
  • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le porc soit tendre et les carottes fondantes.
  • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, accompagné de riz, pâtes ou pommes de terre vapeur.

Bienfaits nutritionnels

  • Porc : Source de protéines et de fer pour l’énergie et la santé musculaire.
  • Carottes : Riches en vitamine A et fibres pour la digestion.
  • Herbes aromatiques : Apportent goût et antioxydants naturels.
  • Bouillon : Hydratant et peu calorique, ajoute saveur et moelleux.
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