Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou une grande poêle à feu moyen.

Faites dorer les morceaux de porc de tous les côtés. Salez et poivrez légèrement.

Retirez la viande et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Remettez le porc dans la cocotte, ajoutez les carottes et le thym.

Versez le bouillon et la sauce soja, puis portez à ébullition.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le porc soit tendre et les carottes fondantes.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, accompagné de riz, pâtes ou pommes de terre vapeur.