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Soupe de carottes au gingembre

Régalez-vous avec cette soupe de carottes au gingembre, un mélange de douceur et de saveurs épicées pour réchauffer vos papilles !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 morceau de gingembre frais environ 2 cm
  • 500 ml de bouillon de légumes ou d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques brins de coriandre facultatif

Instructions
 

  • Pelez et coupez les carottes en rondelles.
  • Émincez l’oignon et le gingembre frais.
  • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et le gingembre pendant 2-3 minutes.
  • Ajoutez les carottes et le bouillon de légumes (ou de l’eau) et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  • Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre et servez chaud, garni de coriandre si vous le souhaitez.

Bienfaits nutritionnels

  • Riche en vitamine A et bêta-carotène : Les carottes sont une excellente source de vitamine A, qui est essentielle pour la santé des yeux et du système immunitaire.
  • Propriétés anti-inflammatoires : Le gingembre est reconnu pour ses effets anti-inflammatoires et aide à stimuler la digestion.
  • Faible coût : Les carottes sont un légume bon marché et facile à trouver, tout en étant très nutritif.
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Léna
Léna
8 mois il y a

4 stars
Super bon ! Par contre, la prochaine fois, je ne mettrai pas le bout de gingembre, je trouve que c’était de trop.

Ça mijote

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