Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Temps total 30 minutes min
Type de plat Entrée, Soupe
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 2 gros poireaux
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
Instructions
- Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles. Épluchez les pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en morceaux.
- Émincez la branche de céleri.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les légumes pour les faire revenir 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes, couvrez et laissez mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez ou servez avec des morceaux pour un côté plus rustique.
Bienfaits nutritionnels
- Détoxifiant naturel : Le poireau favorise l’élimination des toxines.
- Source d’énergie durable : Les pommes de terre apportent des glucides complexes pour maintenir l’énergie.
- Riche en vitamines : La carotte et le céleri soutiennent le système immunitaire.