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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 7 heures
Temps total 7 heures 15 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 gigot d’agneau 2 kg
  • 6 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 250 ml de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 120°C.
  • Dans une cocotte, faites revenir le gigot avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  • Déglacez avec le vin blanc, ajoutez le bouillon, l’ail et le bouquet garni.
  • Couvrez et enfournez pour 7 heures en arrosant régulièrement.
  • La viande doit être fondante et se détacher facilement à la cuillère.

Bienfaits nutritionnels

  • Source de protéines et de fer (agneau).
  • Cuisson lente qui préserve les nutriments.