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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 20 boulettes

Ingrédients
  

  • 500 g de viande hachée mélange de boeuf et porc ou seulement boeuf, selon votre préférence
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé facultatif
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 oignon finement haché
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions
 

  • Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l'oeuf, la chapelure, le parmesan (si vous en utilisez), l'ail et l'oignon haché.
  • Ajoutez le persil haché, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien tous les ingrédients à la main ou à l’aide d’une cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Prenez un peu de la préparation et formez des boulettes d'environ 3 à 4 cm de diamètre. Vous pouvez les rouler entre vos mains pour les rendre bien rondes et compactes.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  • Ajoutez les boulettes de viande dans la poêle, en veillant à ne pas les superposer pour qu’elles cuisent uniformément. Faites cuire les boulettes pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent sur toutes les faces.
  • Vérifiez qu'elles sont bien cuites à l’intérieur (elles doivent être bien dorées à l’extérieur et la viande doit être entièrement cuite à l’intérieur).
  • Servez immédiatement vos boulettes de viande avec une sauce tomate maison, des pâtes, du riz ou des légumes grillés. Elles peuvent aussi être dégustées seules, avec une salade ou une sauce au yaourt pour un repas plus léger.

Bienfaits nutritionnels

  • Protéines de qualité : La viande hachée de boeuf et porc est une excellente source de protéines, essentielles pour la croissance musculaire, la réparation des tissus et le maintien d’une bonne santé.
  • Vitamines et minéraux : L'ail et l'oignon apportent des antioxydants, des vitamines (notamment la vitamine C et les vitamines B) et des minéraux (comme le manganèse et le calcium) qui soutiennent le système immunitaire et la digestion.
  • Graisses saines : L’huile d'olive utilisée pour la cuisson contient des graisses mono-insaturées, bénéfiques pour la santé cardiaque.
  • Fibres : La chapelure et le persil ajoutent des fibres alimentaires qui aident à la digestion et à la satiété.