Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer 1 heure au frais.

Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découpez des losanges. Faites une petite incision au centre de chaque bugne.

Faites frire dans une huile chaude (170°C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez et saupoudrez de sucre glace.