Go Back
Imprimer la recette Pinterest
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de carottes râpées
  • 120 g de farine complète plus riche en fibres
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre complet ou de miel pour un goût naturel
  • 50 ml d'huile de colza ou huile d'olive pour un apport en graisses saines
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre pour un goût légèrement épicé
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de noix concassées ou de graines de tournesol optionnel

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre (ou miel) jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • Ajoutez l'huile, puis les carottes râpées et mélangez bien.
  • Incorporez ensuite la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez les noix ou les graines si vous le souhaitez, pour plus de croquant et de nutriments.
  • Versez la pâte dans un moule à gâteau huilé et enfournez pour 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre.
  • Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez le déguster tel quel ou ajouter une petite touche de yaourt nature pour plus de crémeux.

Bienfaits nutritionnels

  • Riche en vitamine A et bêta-carotène : Les carottes, sources puissantes de vitamine A, sont essentielles pour la santé des yeux et du système immunitaire.
  • Apport en fibres : La farine complète et les carottes offrent une excellente source de fibres, favorisant une digestion saine et la régulation du cholestérol.
  • Graisses saines : L’huile de colza, riche en acides gras insaturés, est bénéfique pour le système cardiovasculaire, tout en ajoutant des graisses saines au gâteau.
  • Antioxydants : Les épices comme la cannelle et le gingembre apportent des propriétés antioxydantes, contribuant à la réduction de l'inflammation et au renforcement du système immunitaire.