Mélangez la farine de sarrasin, les œufs et le lait dans un grand bol pour obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une petite louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté.
Une fois les crêpes prêtes, garnissez-les de jambon et de fromage râpé. Pliez-les en deux et laissez fondre le fromage avant de servir.
Bienfaits nutritionnels
Protéines de qualité : Les œufs, le jambon et le fromage sont des sources importantes de protéines, essentielles pour la croissance musculaire et la réparation des tissus corporels.
Fibres et minéraux : La farine de sarrasin est une excellente source de fibres alimentaires, qui aident à réguler la digestion, et de minéraux comme le magnésium, bon pour la fonction musculaire.
Calcium et vitamines : Le fromage apporte du calcium, nécessaire pour des os solides, et des vitamines A et D, favorisant la santé des yeux et le système immunitaire.