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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Alimentation Tradition, Vegan, Végétarien
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tomate
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Dans une casserole, faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon émincé, l’ail et les épices.
  • Incorporez la tomate coupée en dés, les lentilles rincées et 40 cl d’eau.
  • Laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez le lait de coco en fin de cuisson et mélangez bien.

Bienfaits nutritionnels

  • Excellente source de protéines végétales.
  • Riche en fibres et en fer.
  • Digestion facilitée grâce aux épices.