Dans un bol, mélangez le lait de coco, les graines de chia et le sirop choisi.

Versez dans deux verrines ou bocaux. Laissez reposer 10 minutes, puis mélangez à nouveau pour éviter que les graines ne s’agglomèrent au fond.

Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit) jusqu’à obtention d’une texture de pudding.

Au moment de servir, ajoutez les fruits frais coupés, quelques feuilles de menthe et un peu de topping si désiré (noix de coco râpée, graines, etc.).

Dégustez bien frais.