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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Alimentation Végétarien
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 galettes de sarrasin disponibles en magasin ou faites maison.
  • 2 carottes râpées.
  • 1 poireau émincé.
  • 100 g de fromage de chèvre frais.
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • 1 pincée de thym ou de romarin.
  • Sel et poivre.

Instructions
 

  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les carottes et le poireau avec une pincée de thym, du sel et du poivre pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Réchauffez légèrement les galettes de sarrasin dans une autre poêle.
  • Garnissez chaque galette avec les légumes cuits et une portion de fromage de chèvre frais.
  • Pliez la galette en portefeuille, laissez chauffer 2 minutes dans la poêle pour que le fromage devienne fondant, puis servez chaud.

Bienfaits nutritionnels

Les galettes de sarrasin sont sans gluten et riches en fibres.
Les légumes de saison apportent vitamines et minéraux pour renforcer l’immunité.
Le fromage de chèvre est une alternative plus légère en graisses que les fromages traditionnels.