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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de betterave cuite nature, non vinaigrée
  • 100 g de chocolat noir 70% minimum
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre de coco ou de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Mixez la betterave jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez.
  • Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
  • Dans un bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  • Incorporez la purée de betterave, le chocolat fondu, et l’huile de coco. Mélangez bien.
  • Ajoutez la poudre d’amandes, le cacao en poudre, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Versez la préparation dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
  • Enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Bienfaits nutritionnels

  • Betterave : Riche en antioxydants et en nitrates naturels, elle favorise la circulation sanguine.
  • Chocolat noir : Source de flavonoïdes, il protège le cœur et réduit le stress oxydatif.
  • Poudre d’amandes : Riche en graisses saines et en fibres, elle contribue à une satiété durable.