Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide et écalez-les.

Coupez les œufs en deux et retirez les jaunes. Écrasez les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.

Remplissez les blancs d’œufs avec le mélange. Décorez avec de la ciboulette ou du persil.