Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les œufs.

Ajoutez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Incorporez le lait progressivement pour ajuster la consistance : la pâte doit rester un peu épaisse.

Faites chauffer une poêle légèrement graissée. Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake.

Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez et poursuivez la cuisson.

Servez tiède avec du sirop d’érable, des fruits frais ou du miel.