600gde gigot d’agneaudégraissé, en morceaux ou en mini-côtelettes
2cuillères à soupe de miel
1cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1branche de romarin frais
2gousses d’ail écrasées
1cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Instructions
Mélangez le miel, la moutarde, l'ail écrasé, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
Enduisez les morceaux de gigot d’agneau avec cette marinade, puis ajoutez les brins de romarin frais. Laissez mariner pendant 15 minutes (ou un peu plus si vous avez le temps).
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez les morceaux d'agneau marinés. Faites-les dorer pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu'ils soient bien colorés et cuits à votre goût.
Vous pouvez également opter pour une cuisson au four : préchauffez votre four à 200°C et faites cuire l’agneau pendant environ 10-12 minutes pour une cuisson rosée.
Disposez les morceaux d'agneau sur un plat de service, décorez avec des brins de romarin frais et servez immédiatement avec une garniture de légumes ou de purée de pommes de terre.
Bienfaits nutritionnels
Protéines de qualité : L'agneau est une excellente source de protéines animales de haute qualité, essentielles pour la construction musculaire et la réparation cellulaire.
Graisses saines : Le miel et l'huile d'olive apportent des graisses saines, bénéfiques pour la santé cardiaque.
Arômes naturels : Le romarin et l’ail ajoutent non seulement une saveur aromatique, mais sont aussi riches en antioxydants, soutenant le système immunitaire.
Riche en protéines : L'agneau est une viande savoureuse et riche en protéines, contribuant à la réparation musculaire et la production d'énergie.
Bonne digestion : L'ail aide à la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Cœur en santé : L’huile d'olive et le miel offrent des graisses insaturées, bénéfiques pour la santé cardiaque.