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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Chinoise
Alimentation Tradition
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de blanc de poulet ou cuisse de poulet désossée
  • 1 poivron vert
  • 1 carotte
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun pour une touche sucrée
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz optionnel, pour une note acidulée
  • Riz cuit pour accompagner

Instructions
 

  • Coupez le blanc de poulet en fines lamelles ou en cubes pour une cuisson rapide.
  • Taillez le poivron, la carotte et l’oignon en lamelles fines. Hachez l’ail.
  • Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
  • Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement croustillants.
  • Ajoutez l’ail haché, l’oignon, le poivron et la carotte. Faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  • Versez la sauce soja, la sauce d’huître et le miel (ou sucre brun) dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les ingrédients de la sauce. Si vous aimez les plats légèrement acides, ajoutez une cuillère de vinaigre de riz pour équilibrer les saveurs.
  • Mélangez bien le tout, puis servez immédiatement avec du riz cuit à la vapeur ou du riz sauté pour un repas complet.

Bienfaits nutritionnels

  • Protéines maigres : Le poulet est une excellente source de protéines maigres, parfaites pour la construction et la réparation musculaire tout en étant faible en graisses saturées.
  • Vitamines et antioxydants : Les légumes comme le poivron, la carotte et l’oignon apportent des vitamines essentielles (A, C) et des antioxydants qui favorisent la santé immunitaire.
  • Graisses saines : L’huile de sésame contient des acides gras insaturés qui contribuent à une meilleure santé cardiovasculaire.
  • Repas équilibré : Le plat combine protéines, légumes et glucides, offrant un repas nourrissant et bien équilibré.