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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Alimentation Tradition
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de filet de poulet
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry tikka masala
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 100 ml de crème ou lait de coco pour une version plus légère
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Coupez le poulet en morceaux. Mélangez le yaourt, la pâte de curry tikka masala et le garam masala. Ajoutez le poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes (idéalement 1 heure).
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Incorporez les tomates concassées, puis laissez mijoter 5 minutes pour réduire légèrement la sauce.
  • Ajoutez les morceaux de poulet marinés et laissez cuire pendant 15 minutes.
  • Versez la crème ou le lait de coco, mélangez bien, et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.
  • Accompagnez de riz basmati ou de naan pour un repas complet.

Bienfaits nutritionnels

  • Santé digestive : Les épices comme le cumin et le curcuma stimulent les sucs digestifs pour améliorer l’absorption des nutriments.
  • Renforcement du système immunitaire : Les antioxydants et les vitamines contenus dans les épices et les tomates aident à renforcer les défenses naturelles.
  • Énergie durable : Servi avec du riz complet, ce plat offre un excellent équilibre entre protéines, glucides complexes et graisses saines.
  • Protéines : Le poulet est une excellente source de protéines maigres pour l’énergie et le maintien de la masse musculaire.
  • Garam masala : Mélange d’épices riche en antioxydants, il favorise une bonne digestion.
  • Curcuma (présent dans le tikka masala) : Propriétés anti-inflammatoires et bénéfices pour le système immunitaire.
  • Légèreté et équilibre : La version avec lait de coco apporte des graisses saines, tandis que le yaourt nature réduit l’apport calorique.