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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Alimentation Vegan
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 bloc de tofu ferme
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 100 g de fromage râpé allégé ou fromage végétal à base de noix de cajou
  • Herbes de Provence sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de tamari sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle

Instructions
 

  • Coupez le tofu en tranches fines et faites-le mariner dans le tamari. Grillez les légumes de votre choix (courgette, poivron, aubergine) dans une poêle ou sur une plaque. Sur chaque assiette, ajoutez du tofu mariné, des légumes grillés et une petite portion de fromage allégé ou végétal.

Bienfaits nutritionnels

Le tofu est une excellente source de protéines végétales et est faible en graisses saturées. Les légumes grillés apportent des fibres, des vitamines, et des antioxydants pour favoriser la digestion et renforcer l’immunité.