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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Entrée, Soupe
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de châtaignes cuites en bocal ou préalablement bouillies
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel poivre
  • 1 pincée de muscade optionnel
  • Crème fraîche ou lait de coco pour servir facultatif

Instructions
 

  • Épluchez et coupez les pommes de terre, carottes et oignon en morceaux. Hachez l’ail.
  • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les châtaignes, puis versez le bouillon de légumes. Salez, poivrez et ajoutez la muscade si désiré.
  • Laissez cuire à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
  • Servez chaud, avec un filet de crème fraîche ou de lait de coco pour plus de gourmandise.

Bienfaits nutritionnels

  • Châtaignes : Riches en fibres et glucides complexes, apportent énergie et satiété.
  • Légumes : Sources de vitamines, minéraux et antioxydants.
  • Huile d’olive : Fournit des acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur.
  • Option lait de coco : Apporte douceur et crémeux sans lactose.