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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Alimentation Végétarien
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de spaghetti
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de thym frais ou séché
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Sel et poivre au goût

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Lavez et coupez les légumes (courgette, poivron et aubergine) en petits morceaux ou en tranches.
  • Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes.
  • Faites rôtir les légumes au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  • Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage.
  • Mélangez les spaghetti cuits avec les légumes grillés, ajoutez un peu d’huile d’olive supplémentaire et ajustez l’assaisonnement.
  • Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais si désiré.

Bienfaits nutritionnels

  • Fibres et vitamines : Les légumes grillés sont une excellente source de fibres et de vitamines, particulièrement les vitamines A et C, qui soutiennent le système immunitaire et la santé de la peau.
  • Graines et graisses saines : L'huile d'olive apporte des graisses saines qui sont bonnes pour le cœur.
  • Repas économique : Ce plat utilise des légumes de saison bon marché et des pâtes qui sont souvent un ingrédient de base dans beaucoup de cuisines.