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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Brunch, Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Alimentation Tradition
Portions 2 tranches

Ingrédients
  

  • 2 tranches de pain complet ou de pain de seigle
  • 1 avocat mûr
  • 2 œufs
  • 1 filet de jus de citron
  • Quelques feuilles de coriandre ou de persil facultatif
  • Sel poivre
  • Huile d’olive

Instructions
 

  • Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle.
  • Écrasez l’avocat dans un bol avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
  • Faites cuire les œufs selon votre préférence : au plat, pochés ou mollets.
  • Tartinez généreusement les tranches de pain avec l’avocat écrasé.
  • Déposez un œuf sur chaque tartine. Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches si désiré.
  • Servez immédiatement, accompagné d’une salade ou de crudités pour un brunch complet.

Bienfaits nutritionnels

Bienfaits nutritionnels :
  • Avocat : Riche en bons gras (oméga-9), en fibres et en potassium.
  • Œufs : Excellente source de protéines et de vitamines du groupe B.
  • Pain complet : Apporte de l’énergie durable grâce aux glucides complexes et aux fibres.