Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Trempez les spéculoos dans le café et disposez-les dans un plat. Ajoutez une couche de crème, puis répétez. Terminez avec une couche de crème.
Saupoudrez de cacao et placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Bienfaits nutritionnels
Source de calcium : Grâce au mascarpone.
Énergie rapide : Apportée par les spéculoos et le café.