Mettez-le à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et mélangez.

Versez le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le zeste de citron ou l’arôme choisi.

Beurrez légèrement un moule à madeleines et remplissez chaque empreinte aux 3/4.

Enfournez pour 8 à 10 minutes. Les madeleines doivent être dorées et légèrement bombées au centre.

Laissez tiédir avant de démouler.