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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Entrée, Soupe
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 grosse poignée de jeunes feuilles d'ortie bio de préférence
  • 2 carottes
  • 1 panais
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes maison

Instructions
 

  • Lavez soigneusement les feuilles d’ortie.
  • Épluchez et coupez les légumes en morceaux. Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec l’oignon émincé.
  • Ajoutez les feuilles d’ortie et le bouillon, puis laissez mijoter 20 minutes.
  • Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et servez bien chaud.

Bienfaits nutritionnels

  • Ortie : riche en fer, calcium, magnésium, et vitamine C, elle booste l’énergie et réduit les carences.
  • Légumes anciens : sources de fibres pour une digestion optimale et de minéraux essentiels comme le potassium.
  • Bouillon maison : hydratant et reminéralisant, il aide à renforcer les défenses naturelles.